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新巻きサクラマスの完成、そして、さっそく食べてみた! [FF管釣り 料理編]

昨年末の12月31日にみどりフィッシングエリアさんで釣り納めをしてきたときにお持ち帰りしてきていたサクラマス3尾を使って、見よう見まねで新巻きサクラマス作りに初挑戦していたんだけれど、

※(参照記事)みどりフィッシングエリアさんで釣り納め

12月31日から取りかかって、1週間冷蔵庫の中で塩漬けし、そして、一晩流水しながら塩抜きをして、それからまた約1週間、ちょうど寒気が来ていてけっこう冷え込んでいた今週を利用して、庭で吊るして外気に当てて乾燥させて、

そうして、今日、3尾分の“新巻きサクラマス”が晴れて完成!!、ってね。


でね、さっそく試食してみようと、1尾をこんな感じで出刃包丁で輪切りにしてみて、

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アップはこんな感じ、

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そして、キッチンのグリルを使って、加熱して、

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思いのほか肉によく熱が伝わって意外と簡単、スピーディーに、色合いも美味しそうに焼きあがって、こんな感じでできあがり!

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ちょうど炊き上がったアツアツの白米を茶碗によそり、身をほぐして載せて、

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さっそく、ひと口かき込んでみれば、、、

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旨い!、美味いじゃん!、けっこう脂も乗っていて、これって、イケるじゃん!!、って。


管釣りサクラマスで作ってみた“新巻きサクラマス”、なかなかでありましたよ。(約2週間かかるけれどね!。笑)



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
(おまけ)

おにぎりやお茶漬けにしても美味しそう!。(笑)






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あっ、これでいいじゃん、この食べ方で! [日々のいろいろ]

沖縄の糸満市に嫁ぎ暮らしている妹が、ときどき沖縄のサーターアンダギーを送ってくれるんだけれどね、

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この沖縄直送のサーターアンダギー、その素朴な味わいが前々から好きなんだけれどね、今までは、だいたい一個を手に取り、そのまま丸かじり(!笑)で食べるのがふつーで、沖縄の妹も、そしてその子供たちも、その食べ方をフツーにしてたし、こちらもふつーにそれを真似て食べていたんだけれどね、

でも、けっこう食べにくいって言えば食べにくい面もあったし、手に油も着くし、ボロボロこぼれたりするし、、、っていうことを、今回送ってくれた沖縄のサーターアンダギーを口にほお張りながら食べていて思ってね、

それで、

あっ!、食べやすいように包丁で切っちゃえばイイじゃん!、ってね、


・・・、えっ???!!、この人、なにを今さら?!、って、きっと今、世の中の大多数の方は一瞬、思いましたでありましょうがね(苦笑)、

あはははは、まあ、しょうがないじゃん、今までそんなこと知らなかったし、当の沖縄に住んでいる妹やその家族のみんなからもそんなワンポイント情報も教えてもらったこともなかったんだから!。(笑)


でね、さっそく、とりあえずどんなカットの仕方が食べやすくなるかな、ってね、やってみましたのがこちらであります。 ↓↓↓


まずは、ナビスコのリッツなんかをイメージしてのスライスカット風(まあ、簡単に言えば“輪切り”!笑)に、

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そして、次は、スティック状にカットして、

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見栄えを考えたらこんなカットも食味をそそるし、美味しそうだし、簡単でイイかな、ってことで、

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とりあえず、今、ササッとこの3タイプのカットをしてみてね、(笑)

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うん!、丸かじりで食べてた食べ方もいいけど、こうやってカットしてお皿に盛って、傍らにコーヒーとか紅茶とか用意して一緒にホークで食べるのもね、食べやすいし、変わらない美味しさで食べられるし、なんか雰囲気いいし、イイんじゃない!、ってね。

好みでシュガーをまぶしたり、きな粉もいいかもしれないし、ヨーグルト、生クリームも合うかもしれないし、ナッツ類との組み合わせもいいかもしれないし、、、いろいろとやってみたくもなってきたね!。


今回、沖縄の妹が送ってくれたサーターアンダギーは、うちの子供たちにもそれぞれ持たせたりしたけれどまだ家にも何個か残ってあるので、こうやってカットして、食べやすくしてね、そうすればあっという間に食べられちゃいそうだね!。(逆に、このスタイルが日常に馴染みすぎて、サーターアンダギーがわが家の“常備食材”になっちゃったりしてね!。笑)






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